2012年6月12日
握り
活だこ （伊達産） 240円
活〆ひらめ （伊達産） 300円
時しらず （噴火湾産） 300円
活〆かんぱち （鹿児島産） 300円
車えび （特選） 380円
活〆縞あじ （三重産） 380円
生うに （室蘭産） 480円
子持ちしゃこ（一貫） （小樽産） 480円
のどぐろ （金沢産） 700円
一品
黒のりの味噌汁 180円
カリカリチキン 300円
北海しまえび 380円
苺ゼリーデザート 300円
いちおし
自家製 穴子ゆず塩 380円
2012年6月12日
握り
初かつお （高知産） 240円
煮あさり軍艦 （厚岸産） 240円
大助 （噴火湾産） 300円
活〆かんぱち （鹿児島産） 300円
車えび （特選） 380円
活〆縞あじ （三重産） 380円
子持ちしゃこ（一貫） （小樽産） 480円
蝦夷ばふんうに （室蘭産） 580円
一品
黒のりの味噌汁 180円
竹の子の天ぷら 240円
カリカリチキン 300円
北海しまえび 380円
苺ゼリーデザート300円
いちおし
自家製 穴子ゆず塩 380円
2012年6月10日
北海道では「あなご」を「はも」って言う？ってインターネットで検索すると出てきました？
もちろん「あなご」と「はも」は違う魚です。
「はも」は顔がとがっていて鋭い歯がむき出しなので「あなご」方が可愛く見えます。
松川「社長 北海道では『あなご』を『はも』って言うんですか？」
社長「いや俺たちの中では言うやついねぇ」「だいたい、違う魚だべや」
「でもここいらの人で言ってる人もいるかもしれない・・・？」
「あなご」が「はも」と呼ばれているか？は不明瞭ですが、美味しさは明瞭。
ふわっとした触感がたまりません。 和さびの大人気メニューです！
自家製 穴子ゆず塩 380円
2012年6月9日
「時しらず」今年は思いのほか噴火湾で取れているそうです。
「時しらず」は鮭なので「時鮭」とか「鮭児」とか呼ばれますが
北海道では「大助（おおすけ）」なんて言って呼ばれます。
でかいのに「鮭児」とはよく言ったもので、
秋になると普通の鮭になってしまうとのことです。
小さいころ「神童」と呼ばれ、二十歳すぎると「ただの人」みたいですね・・・？
（ちょっと違う？）
社長いわく
脂ののったおいしい「大助」の見分け方があるんだそうで
うろこがどうの・・・？ 歯がどうの？ってのがあるそうです・・・？。
よくわかりませんが・・・？
松川「で、今回入った ”時しらず ”は？」
社長「間違いなく旨い！」
松川「それさえ分かればOKです。」
”噴火湾産時しらず”本日美味しいの入っています。
噴火湾産 時しらず 300円
2012年6月9日
その身はフグに匹敵するほど美味しいと言われます。 肝と一緒に食べるとさらに美味しくなります。
今回は握りだけだはなく、お造り（刺身）でもご提供いたします。ご期待を！
噴火湾産 活〆かわはぎ（握り） 300円
噴火湾産 かわはぎのお造り 980円
2012年6月8日
６月から８月がおいしいとされています。
「白身魚の上品さと青み魚の旨みを持つ高級魚」なんだかよくわからない解説を見つけました。
でもおいしいのは確かです。
三重産 活〆縞あじ 380円
