2017年7月5日
室蘭店：生トラウトサーモン 320円
7月5日（水曜日） 伊達和さび室蘭店 本日のおすすめ
■ 生トラウトサーモン 320円
「トラウト」は「鱒」で「サーモン」は一般的には「鮭」で種類は同じですが違う魚ですよね。
（細かく分けると、海で養殖させるとサーモンと言い、川で繁殖するものを鮭と分けます）
では、トラウトサーモンって？
イノブタみたいに鱒と鮭の掛け合い？って思ってしまいますが、違うようです。
「トラウトサーモン」は商品名です。
正式名は英名で「レインボートラウト」、これから和名で「ニジマス」と呼ばれる「鱒」です。
「レインボートラウト」は「陸」で成長する物と「海」で成長する物があり、
「海」で養殖した「鱒」を「トラウトサーモン」と呼んでいます。
日本では一般的に「サクラマス」と言って鮭の一種となります。
「海」で養殖することにより、川魚の臭みが消され美味しい魚になります。
◎いちおし
・生トラウトサーモン 三二〇円
◎握り
・鹿児島産：活〆かんぱち 三二〇円
・すじこ握り 三二〇円
・噴火湾産：天然生本まぐろ 三二〇円
・噴火湾産：活〆ひらめ 四〇〇円
・噴火湾産：活〆まつかわ 四〇〇円
・白老牛：ローストビーフ握り 六〇〇円
・特選：塩水生うに 七三〇円
◎一品
・いちごパフェ 四〇〇円
・毛蟹のみそ甲羅焼き 一五七〇円
皆様のお越しをお待ちしております。
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