2016年6月9日
コラム
６月９日（木曜日） 伊達和さびお問合せ係、鈴木平政です。
現在、本店限定で販売している「とり貝」。
北海道では、あまりなじみのない貝ですが、
本州では、かなりメジャーな寿司ネタです。
「とり貝」の名前の由来は、形が鳥の口ばしに似ているから？とか、
味が鶏肉にいているから？所説あります。
最近、和さびのグランドメニューに入った「いしがき貝」の説明を
WEBで検索してみると、味は「とり貝」に似ていると説明されています。
私は「いしがき貝」の味は「ほっき貝」に似てると思うのですが、
たぶん、本州では「ほっき貝」よりメジャーなので引用されたのでしょう。
北海道の住人としては納得できませんが、
ウィキペディアでは
「2005年函館で打ち上げられたと話題になった」と記述されるほど、
「とり貝」は北海道ではあまり獲れない貝だそうです。
その反面、和さびでは大人気の「活ほっき」
本州ではめったにお目にかかれないネタです。
「茹でたほっき」は見かけますが。
「とり貝」「いしがき貝」「活ほっき」食べ比べはいかがでしょうか？
北海道の方々は、「とり貝」と「いしがき貝」
そして、本州から来れられた方は、ぜひ「活ほっき」をお試しください。
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月8日
本日のおすすめ
6月8日（水曜日） 伊達和さび室蘭店 本日のおすすめ
洞爺湖産 チップ（ひめます） 400円
本日は室蘭店でどうぞ！
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月8日
本日のおすすめ
6月8日（水曜日） 伊達和さび本店 本日のおすすめ
噴火湾産 活〆黒ぞい 250円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月7日
本日のおすすめ
6月7日（火曜日） 伊達和さび室蘭店 本日のおすすめ
日高産 活ほっき 320円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月7日
本日のおすすめ
6月7日（火曜日） 伊達和さび本店 本日のおすすめ
小樽産 しゃこ 320円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月6日
本日のおすすめ
6月6日（月曜日） 伊達和さび室蘭店 本日のおすすめ
静岡産 のどぐろ 820円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月6日
本日のおすすめ
6月6日（月曜日） 伊達和さび本店 本日のおすすめ
鹿児島産 生さば 400円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月5日
本日のおすすめ
6月5日（日曜日） 伊達和さび室蘭店 本日のおすすめ
特選 特大ずわい蟹 600円
◎ いちおし
・豊浦産 天然生本まぐろ中トロ 600円
◎ 握り
・ノルウェー産 生サーモン 250円
・特選 炙りくじら 320円
・特選 特大甘えび 320円
・鹿児島産 活つぶ 400円
・宮崎産 生さば 400円
・オホーツク産 活赤貝 500円
・特選 特大ずわい蟹 600円
・静岡産 のどぐろ
◎ 一品料理
・チキン南蛮 320円
・ココナッツアイス 400円
◎ 噴火湾産
・活〆まつかわ 400円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月5日
本日のおすすめ
6月5日（日曜日） 伊達和さび本店 本日のおすすめ
洞爺湖産 チップ（ひめます） 400円
絶品のネタですが、数が少ないので本店のみの販売です。 この機会にどうぞ！
◎ いちおし
・室蘭産 天然生本まぐろ 400円
◎ 握り
・自家製 すじこ（ます子） 320円
・特選 とり貝 320円
・洞爺湖産 チップ 400円
・日高産 活つぶ 400円
・特選 特大ずわい蟹 600円
・3貫セット 和さびづくし
◎ 一品料理
・あさり汁 250円
・あさりの酒蒸し 400円
・ねばとろ蕎麦 400円
・北海しまえび 500円
◎ 甘味
・抹茶パフェ 400円
・おとなパフェ 400円
皆様のお越しをお待ちしております。
2016年6月4日
本日のおすすめ
6月4日（土曜日） 伊達和さび室蘭店 本日のおすすめ
豊浦産 天然生本まぐろづくし 810円
本日は豊浦港から天然本まぐろが入荷しました。
◎ いちおし
・豊浦産 天然生本まぐろ中トロ 600円
◎ 握り
・豊浦産 天然生本まぐろづくし 810円
・豊浦産 天然生本まぐろ赤身 400円
・豊浦産 天然生本まぐろ大トロ 730円
・特選 炙りくじら 320円
・特選 特大甘えび 320円
・鹿児島産 生さば 400円
・オホーツク産 活赤貝 500円
・静岡産 のどぐろ
◎ 一品料理
・チキン南蛮 320円
・ココナッツアイス 400円
◎ 噴火湾産
・活〆ひらめ 400円
皆様のお越しをお待ちしております。
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