2015年12月5日
生本マグロと本マグロ味比べはいかが？
12月5日（土曜日） 伊達和さび本店・室蘭店 生本マグロの日
予定では今年最後の生本マグロの日となります。
でも「今月のおすすめ」も本マグロですね？
「今月のおすすめ」の本マグロは冷凍のマグロで
グランドメニューとして通年ご提供しているネタです。
生本マグロはその名の通り冷凍していないマグロで、
国内で養殖されたマグロを不定期にご提供しております。
ご存知の通り食材は冷凍後、解凍すると中の水分が出てきて
旨みが薄れると言われますが、
和さびで本マグロと生本マグロを食べ比べたお客様の感想は大きく分かれます。
これは本マグロと生本マグロの魚体の大きさに関係していて、
マグロは一般的に魚体が大きい方が脂がのってて旨いと言われ
和さびの本マグロは300kg前後の大型を使用しているため、
養殖で出荷される小柄な生本マグロより、
本脂がのってて旨いとおっしゃるお客様も
たくさんいらっしゃる分けです。
皆様のせひこの機会にお試し下さい。
◆ 特選 生本マグロ赤身 400円
◆ 特選 生本マグロ中トロ 600円
◆ 特選 生本マグロ大トロ 730円
