2017年7月31日
8月のおすすめ【めひかり】
今月のおすすめの握りは初登場の「めひかり」。
実はこの「めひかり」という呼び名は通り名で、
その正体は「アオメエソ」という深海魚です。
大きな物でも15cmという小さなお魚ですが
口の中で溶けるように柔らかく
脂の乗った特徴的な白身とは対象的に
クセの無いお味が人気の秘密。
鮮度勝負の「めひかり」ですが
なかなか生で食べられる機会が少ないので
是非この機会に魅力を知って欲しい一品です。
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めひかり（400円）
